Gegrilde asperges met aardappelen en een tahini-citroensaus
Yes! Het is weer tijd voor asperges! Het klassieke gerecht met ei, ham en Hollandaise saus is heerlijk. Desondanks vond ik het dit keer…
gezond
Übergezonde vegan shake
Een gezonder ontbijt of lunch dan deze shake bestaat niet, denk ik. Deze shake bevat ál het goede dat je nodig hebt. Supergezonde natuurlijke…
Wraps met vegan pulled jackfruit
Midden in de winter bedacht, dit recept. Maar perfect voor de zomerse dagen die er weer aankomen. Deze wrap doet me denken aan festivals…
Vegan ontbijt: Açai bowl
Açai bowl was altijd een beetje ver-van-mijn-bed-show. Letterlijk. Daar ga ik ‘s ochtends toch niet voor uit mijn bed komen? Ik wist ook eigenlijk…
Gemberrijst met vegan kip
Dit éénpansgerecht was vroeger altijd al één van mijn favorieten. Maar, toen maakte ik ‘m met echte kip. En sinds kort probeer ik wat…
Toast met gegrilde aubergine
Moet je die aubergine! Lekker gegrild. Op knapperige toast met hummus, rucola en tomaat. Simpel, maar lekker. Dit is één van mijn favoriete vegan…
De lekkerste vegan wrap
Als je vegan bent, of gewoon eventjes veganistisch wilt eten (good for you!) – dan komt het al snel neer op wraps. Dat is…
Plenny Pancakes
Ik ben geen ochtendmens. Daarom zijn Plenny Shakes – vooral doordeweeks – elke ochtend weer mijn redding. Ik gooi wat water en Plenny Shake…
Vega Kimchi Burger
Dit übergezonde gerecht staat binnen 20 minuten op tafel. De combi van knapperige toast, zachte cottage cheese, rijke vega burger en pittige Kimchi maakt…
Falafel met geroosterde groenten uit de oven
Dit is zo’n heerlijk, gemakkelijk gerecht dat je prima kunt maken als je een avondje alleen bent. Vega én je krijgt meteen een flinke…
Notenpasta (home made pindakaas)
Wist je al dat je in slechts 5 minuten zelf een heerlijke notenpasta maakt? Deze variant op pindakaas is een stuk gezonder, omdat je noten gebruikt in…
Noordzeevis: koken met Schol
Oké, ik heb goed en slecht nieuws. Het goede nieuws is dat ik tegenwoordig ook voor Haagse Schatten schrijf – en daarmee ontzettend leuke nieuwe…
