Quinoa & Bulgur salade

Quinoa Bulgur Salade

Hip of niet, deze salade is gewoon echt lekker. Snel klaar, gezond en eigenlijk voor elk moment van de dag. Want koud is deze salade ook nog heerlijk.

 

Dit heb je nodig

1 persoon (hoofdgerecht)

  • 35 g Quinoa
  • 35 g Bulgur
  • halve komkommer
  • handjevol cherrytomaatjes
  • 1 tot 2 bosuitjes
  • half blok feta (75 g)
  • olijfolie, peper en zout

Zo maak je het

Doe de Quinoa en Bulgur samen in een kookpan en zet het net onder water. Voeg wat zout toe en kook dit in ongeveer 10 tot 15 minuten gaar. Roer tussendoor en voeg eventueel water toe als het te snel wordt opgenomen of verdampt. Snijd ondertussen de komkommer, cherrytomaatjes, bosui en feta in stukken en meng dit alvast inĀ een diep bord of kom. Giet de Quinoa en Bulgur af door een zeef (als het nog te vochtig is) en voeg het toe aan de rest. Voeg olijfolie, peper en zout toe en meng het geheel.

Geniet ervan!