Vega(n) Spaghetti Bolognese
Dit blijft toch wel één van mijn favoriete gerechten. Zowel om het op een lekker rustig tempo te maken, als om het op te…
Simpel
Simpele recepten waarbij je voornamelijk de apparaten in je keuken – zoals de oven – het werk laat doen. Moeilijke technieken laten we achterwege, een kind kan de was doen!
Spitskool uit de oven, met aardappelen, feta, pesto & noten
Zo, hóe lekker kan spitskool zijn? Een vergeten groente, als je het mij vraagt. Terwijl het zo lekker van zichzelf is. Zeker als je…
Pasta met tomaten & feta uit de oven
Iedereen is lyrisch over dit gerecht. Dit is waarom de term ‘comfort food’ bestaat. Het is zo gemakkelijk om te maken, en zo goddelijk…
Geroosterde groenten in Ottolenghi stijl
Yotam Ottolenghi is een Israëlische-Engelse kok die bekend staat om het omtoveren van groenten in iets goddelijks. Groenten eten is ineens weer een feestje…
Vegan Paddenstoelensoep
Haal alles uit de herfst met deze romige, aardse paddenstoelensoep. Perfect voor alle thuiswerkers, die opfleuren van een warme kom soep. Heel gemakkelijk te…
Vegan fajitas
Goede, kruidige fajitas. Wie houdt er niet van? Vooral de oesterzwammen komen goed tot hun recht hier. En het gerecht is zó simpel om…
Vegan miso kip bowl
Sinds ik in Japan ben geweest, heb ik altijd miso in mijn koelkast staan. Zowel de lichtere variant (shiro miso, iets zoeter) als de…
Vegan Vietnamese Springrolls
Springrolls zijn altijd een goed idee. De knapperigheid, frisheid. Een beetje pit. Springrolls geven je energie. Zéker als ze vegan zijn. Leuk om samen…
Noordzeevis: koken met Schol
Oké, ik heb goed en slecht nieuws. Het goede nieuws is dat ik tegenwoordig ook voor Haagse Schatten schrijf – en daarmee ontzettend leuke nieuwe…
Vegan chili
Nomnomnom. Voor veganisten, maar ook voor alles-eters een feestje: een heerlijke, warme, rijke chili – zonder vlees! Bomvol smaak, simpel om te maken, lekker…
5 Spaanse tapas in 50 minuten
Ken je dat? De zon schijnt en je kunt de rest van de dag aan niets anders denken dan tapas. Van die heerlijke, smaakvolle…
Toscanini’s kip stoofpot
Dit is een ode aan het beste restaurant van Nederland: Toscanini in Amsterdam, met Leonardo Pacenti als chefkok. Ze werken met de meest pure…
